لم يغير Katz's Deli ، في الجانب الشرقي السفلي من مدينة نيويورك ، وصفة البسطرمة منذ 130 عامًا. لكن أطعمة لذيذة على استعداد لتغيير طريقة عملها. يوم الثلاثاء ، أعلنت كاتس أنها ستطلق خدمة طعام بالاشتراك الشهر المقبل.
يقول جيك ديل ، صاحب الجيل الخامس البالغ من العمر 31 عامًا ، للمطعم اليهودي الشهير بلومبرج أنه كان يريد إطلاق خدمة الاشتراك في Katz لسنوات. يقول إنه يريد بشكل خاص تلبية احتياجات 'موظفينا النظاميين الذين انتقلوا بعيدًا ولكنهم يريدون إعادة تجربة كاتز الكلاسيكية في المنزل'.
ال مربع الاشتراك الشهري ، التي تكلف 150 دولارًا شهريًا أو 1500 دولار لسنة كاملة ، تحتوي على طعام يكفي لإطعام أربعة إلى ستة أشخاص. تتضمن الحزمة الأولى في يونيو بسطرمة كاملة تزن ما بين أربعة وخمسة أرطال ، رطل من شرائح البسطرمة 'العصير' ، رغيف كامل من خبز الجاودار ، مخلل ، رطل من الخردل ، وقميص كاتز. في شهر يوليو ، ستضم باقة Griller أكثر من 40 قطعة نقانق و knockwurst ، ومقبضتين ، ومقبضين ، ومخلل الملفوف. ستشمل حزمة أعياد شهر سبتمبر / أيلول رطلين من شرائح لحم الصدر المقطعة وكوجل البطاطس وحساء كرات ماتسو ولاتكيس وبابكا بالشوكولاتة.
جزء آخر من أعمال Katz الجديدة عبر الإنترنت هو برنامج 'Big Ticket Items' ، والذي يتراوح من 995 دولارًا إلى 9995 دولارًا. تتضمن الحزمة البلاتينية أكثر من 100 رطل من البسطرمة ، والتي يمكن أن تطعم ما يصل إلى 150 شخصًا ، وتأتي مع قمصان وحتى قاطع بسطرمة خبير سيطير إلى حفلتك من نيويورك.
كاتز ليست غريبة على شحن اللحوم في جميع أنحاء العالم. لقد بدأت برنامج 'أرسل سلامي إلى ابنك في الجيش' خلال الحرب العالمية الثانية ، ويستمر هذا البرنامج حتى اليوم.
في مقابلة سابقة مع شركة هذا العام ، قال Dell إنه يريد استخدام المبيعات عبر الإنترنت لتقديم طعام كاتز الشهير في نيويورك في جميع أنحاء الولايات المتحدة وفي نهاية المطاف العالم. يقول ديل إن أطعمة لذيذة تنتج حوالي 15000 رطل من البسطرمة في الأسبوع. على الرغم من أنه يبيع شطيرة مقابل 21.45 دولارًا ، إلا أن الهوامش ضعيفة. أوضحت Dell أنها تختلق من حيث الحجم وتكاليف الشحن.
في الصيف الماضي ، افتتح Katz's موقعًا تابعًا للقمر الصناعي في وسط مدينة بروكلين ، والذي يمثل أول توسع في مطعم Deli قد تبدو خدمة الاشتراك سخيفة في البداية ، لكن Dell تقول إن تجربة توصيل لحوم Katz إلى باب منزلك سوف تتحرك.
قال ديل: 'تشم رائحة الثوم بمجرد فتح الصندوق' بلومبرج . 'إذا كان هذا وحده لا يثير شيئًا فيك ، فأنا لا أعرف ما الذي سيحدث.'
